Le mercure a flirté avec les 20 degrés ce 10 janvier 2025 à Perpignan. Ce n'est pas un record, mais un événement qui se répète depuis plusieurs décennies, symbole du changement climatique à l'œuvre dans les Pyrénées-Orientales. L'agroclimatologue Serge Zaka nous explique pourquoi cet "automne perpétuel", sans froid significatif, pose problème.