Pionnier du bio dans les Pyrénées-Orientales et véritable institution pour ses clients, le boulanger Eric Bonnet a pu trouver une solution provisoire pour continuer à fabriquer ses pains cet été. La région Occitanie lui loue les cuisines du lycée hôtelier d'Argelès-sur-Mer afin de faire perdurer l'activité, le temps de retrouver un local.