Depuis la parution du livre-enquête "Les Fossyeurs" de Victor Castanet en 2022, les Ehpad tendent vers plus de contrôles. En Occitanie, c'est l'Agence Régionale de Santé (ARS), qui mène ce suivi des 823 établissements, en collaboration avec les différents Conseils Départementaux. Mais comment cela se déroule-t-il concrètement ? Eléments de réponse.