L'Assemblée nationale a examiné jeudi 6 avril 2023 une proposition de loi visant à "mieux manger". L'un des objectifs est de limiter les risques sanitaires liés aux substances chimiques contenues dans les aliments, comme les nitrites présents notamment dans le jambon. Mais ce conservateur, reconnu cancérigène, est loin d'inquiéter tous les consommateurs de Toulouse.