La boucherie Pellissier, située à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans les Pyrénées-Orientales, a été victime d'un incendie, dans la nuit du mardi 25 au mercredi 26 novembre 2025. 600 saucissons et le contenu de quatre chambres froides vont devoir être jetés, un préjudice très important pour cette entreprise familiale.