Proposer des plats bio et locaux à la cantine : un véritable casse-tête. La majorité des communes peine à respecter la loi Egalim, qui impose 50 % de produits de qualité dont 20 % de bio. , Malgré ses vingt ans d'effort et d'expérience, Barjac dans le Gard a toujours connu des difficultés pour s'approvisionner. Elle a donc décidé de produire ses propres légumes.